Beta-Carotin ist ein pflanzlicher Farbstoff, der zur Gruppe der Carotinoide gehört. Diese Verbindung ist bekannt als Vorstufe von Vitamin A, was bedeutet, dass sie im Körper bei Bedarf in Vitamin A umgewandelt wird. Beta-Carotin kommt in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor, insbesondere in orangefarbenen und dunkelgrünen Früchten und Gemüsesorten.
Die Vorteile von Beta-Carotin sind zahlreich. Vitamin A spielt eine entscheidende Rolle für die Gesundheit der Augen. Beta-Carotin hilft dabei, altersbedingte Makuladegeneration zu verhindern und trägt zur Erhaltung einer guten Sehkraft bei. Darüber hinaus stärkt es auch das Immunsystem, was dem Körper hilft, sich gegen Infektionen und Krankheiten zu verteidigen.
Ein weiterer wichtiger Vorteil von Beta-Carotin ist seine antioxidative Wirkung. Antioxidantien schützen Zellen vor Schäden durch freie Radikale, die instabile Moleküle sind, die durch normale Körpervorgänge und externe Faktoren wie Umweltverschmutzung und Stress entstehen. Dies hilft, das Risiko von chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und neurodegenerativen Erkrankungen zu reduzieren.
