Eisen ist ein Mineral, das der Körper für Wachstum und Entwicklung benötigt. Ihr Körper verwendet Eisen, um Hämoglobin herzustellen, ein Protein in roten Blutkörperchen, das Sauerstoff von der Lunge zu allen Teilen des Körpers transportiert, und Myoglobin, ein Protein, das die Muskeln mit Sauerstoff versorgt. Ihr Körper benötigt auch Eisen, um einige Hormone herzustellen.
Wie viel Eisen brauche ich?
Die Menge an Eisen, die Sie täglich benötigen, hängt von Ihrem Alter, Ihrem Geschlecht und davon ab, ob Sie sich überwiegend pflanzlich ernähren. Die durchschnittlichen empfohlenen Tagesmengen sind unten in Milligramm (mg) aufgeführt. Vegetarier, die kein Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte essen, benötigen fast doppelt so viel Eisen wie in der Tabelle aufgeführt, da der Körper Nicht-Häm-Eisen in pflanzlicher Nahrung sowie Häm-Eisen in tierischer Nahrung nicht aufnimmt.
Welche Nahrungsergänzungsmittel mit Eisen gibt es?
Eisen ist in vielen Multivitamin-Mineral-Ergänzungen und in Nahrungsergänzungsmitteln, die nur Eisen enthalten, erhältlich. Eisen in Nahrungsergänzungsmitteln liegt häufig in Form von Eisensulfat, Eisengluconat, Eisencitrat oder Eisensulfat vor. Eisenhaltige Nahrungsergänzungsmittel sind mit einem Hinweis auf dem Etikett darauf hinzuweisen, dass sie außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden sollten. Eine versehentliche Überdosierung von eisenhaltigen Produkten ist eine der Hauptursachen für tödliche Vergiftungen bei Kindern unter 6 Jahren.
Bekomme ich genug Eisen?
Die meisten Menschen bekommen genug Eisen. Bestimmte Personengruppen haben jedoch häufiger als andere Probleme, genug Eisen zu bekommen:
Teenager Mädchen und Frauen mit starken Perioden.
Schwangere und Jugendliche.
Säuglinge (insbesondere wenn sie zu früh sind oder ein niedriges Geburtsgewicht haben).
Häufige Blutspender.
Menschen mit Krebs, Magen-Darm-Erkrankungen oder Herzinsuffizienz.
Was passiert, wenn ich nicht genug Eisen bekomme?
Kurzfristig verursacht eine Eisenunterversorgung keine offensichtlichen Symptome. Der Körper verwendet sein gespeichertes Eisen in den Muskeln, der Leber, der Milz und dem Knochenmark. Aber wenn die im Körper gespeicherten Eisenspiegel niedrig werden, setzt eine Eisenmangelanämie ein. Rote Blutkörperchen werden kleiner und enthalten weniger Hämoglobin. Infolgedessen transportiert das Blut weniger Sauerstoff von der Lunge durch den Körper.
Zu den Symptomen einer Eisenmangelanämie gehören Magen-Darm-Störungen, Schwäche, Müdigkeit, Energiemangel sowie Konzentrations- und Gedächtnisprobleme. Darüber hinaus sind Menschen mit Eisenmangelanämie weniger in der Lage, Keime und Infektionen abzuwehren, zu arbeiten und Sport zu treiben und ihre Körpertemperatur zu kontrollieren. Säuglinge und Kinder mit Eisenmangelanämie können Lernschwierigkeiten entwickeln.
Eisenmangel ist nicht ungewöhnlich, insbesondere bei kleinen Kindern, Frauen unter 50 und schwangeren Frauen. Es kann auch bei Menschen auftreten, die kein Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte essen; Blut verlieren; GI-Erkrankungen haben, die die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen; oder sich schlecht ernähren.
Welche Auswirkungen hat Eisen auf die Gesundheit?
Wissenschaftler untersuchen Eisen, um zu verstehen, wie es die Gesundheit beeinflusst. Der wichtigste Beitrag von Eisen zur Gesundheit ist die Vorbeugung von Eisenmangelanämie und daraus resultierenden Problemen.
Schwangere Frauen
Während der Schwangerschaft nimmt die Blutmenge im Körper einer Frau zu, sodass sie mehr Eisen für sich und ihr heranwachsendes Baby benötigt. Zu wenig Eisen während der Schwangerschaft zu bekommen, erhöht das Risiko einer Frau für eine Eisenmangelanämie und das Risiko für ein niedriges Geburtsgewicht, eine Frühgeburt und einen niedrigen Eisenspiegel ihres Kindes. Zu wenig Eisen zu bekommen, könnte auch die Gehirnentwicklung ihres Kindes beeinträchtigen.
Frauen, die schwanger sind oder stillen, sollten ein Eisenpräparat einnehmen, wie von einem Geburtshelfer oder einem anderen Gesundheitsdienstleister empfohlen.
Säuglinge und Kleinkinder
Eisenmangelanämie im Säuglingsalter kann zu verzögerter psychischer Entwicklung, sozialem Rückzug und verminderter Aufmerksamkeitsfähigkeit führen. Im Alter von 6 bis 9 Monaten können termingeborene Säuglinge einen Eisenmangel entwickeln, es sei denn, sie essen mit Eisen angereicherte feste Nahrung oder trinken mit Eisen angereicherte Säuglingsnahrung.
Anämie bei chronischer Krankheit
Einige chronische Krankheiten – wie rheumatoide Arthritis, entzündliche Darmerkrankungen und einige Krebsarten – können die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, sein gespeichertes Eisen zu verwenden. Die Einnahme von mehr Eisen aus Nahrungsmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln reduziert normalerweise nicht die resultierende Anämie einer chronischen Krankheit, da Eisen aus dem Blutkreislauf zu Speicherorten umgeleitet wird. Die Haupttherapie für Anämie bei chronischen Erkrankungen ist die Behandlung der Grunderkrankung.
Kann Eisen schädlich sein?
Ja, Eisen kann schädlich sein, wenn Sie zu viel bekommen. Bei gesunden Menschen kann die Einnahme hoher Dosen von Eisenpräparaten (insbesondere auf nüchternen Magen) zu Magenverstimmung, Verstopfung, Übelkeit, Bauchschmerzen, Erbrechen und Durchfall führen. Große Eisenmengen können auch schwerwiegendere Auswirkungen haben, einschließlich Entzündungen der Magenschleimhaut und Geschwüre. Hohe Eisendosen können auch die Zinkaufnahme verringern. Extrem hohe Eisendosen (in Hunderten oder Tausenden von mg) können Organversagen, Koma, Krämpfe und Tod verursachen. Kindersichere Verpackungen und Warnhinweise auf Eisenpräparaten haben die Zahl versehentlicher Eisenvergiftungen bei Kindern stark reduziert.
Manche Menschen haben eine erbliche Erkrankung namens Hämochromatose, die dazu führt, dass sich toxische Eisenspiegel aufbauen
