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Beneficios y usos de la levadura de arroz rojo La levadura de arroz rojo, un ingrediente longevo en la medicina tradicional china, ha cautivado a investigadores y profesionales de la salud en todo el mundo debido a sus múltiples posibles beneficios para la salud. Derivada del arroz fermentado con la levadura roja Monascus purpureus, este compuesto natural posee potenciales propiedades terapéutic..